Türkiye’nin en yüksek fındık rekoltesine sahip ili Ordu’da, 10 Ağustos tarihi itibarıyla sahil kesimlerinde başlayan toplayıcılık süreci, yerini harman alanlarındaki zorlu işleme aşamasına bıraktı. Bahçelerden yoğun emekle toplanıp kurutmaya bırakılan fındıkların kabuklarından ayrılmasını sağlayan patoz makineleri, bölgedeki tarımsal tedarik zincirinin en kritik halkalarından birini oluşturuyor.
Yıl genelinde ortalama 50 güne yayılan bu dönemde patoz çalışanları; toz, gürültü ve yüksek sıcaklık altında günde yaklaşık 20 saati bulan ağır bir tempoyla mücadele ediyor. Gece gündüz devam eden bu yoğun mesainin tamamlanmasının ardından çalışanlar, yılın kalan kısmında geçimlerini temin etmek üzere farklı iş kollarında faaliyet gösteriyor.
## Artan Girdi Maliyetleri Hizmet Bedelini Yükseltti
Geçtiğimiz yıl saatliği 4 bin 500 lira olan patoz kullanım ücreti; yükselen akaryakıt fiyatları, yedek parça giderleri ve genel işletme maliyetlerindeki artışların sonucunda bu sezon 6 bin lira seviyesine ulaştı. Sektör temsilcileri, maliyet baskısına rağmen üreticinin mağdur olmaması ve ürünün zamanında pazara sunulabilmesi adına kesintisiz hizmet vermeyi sürdürdüklerini dile getiriyor.
Fındığın dalından toplandıktan sonra harmana serilmesi, belirli nem seviyesine geldikten sonra patozla kabuğundan ayrılması ve ardından tekrar kurutularak çuvallanması; ürünün piyasa değerini doğrudan belirleyen hassas bir süreç olarak değerlendiriliyor.
## 24 Saat Esasına Dayalı Vardiyalı Çalışma
Sezondaki iş hacmini değerlendiren patoz işletmecisi Ahmet Yasin Sönmez, harmanlardaki yoğunluğu karşılayabilmek adına ekipleriyle 7 gün 24 saat esasına göre vardiyalı bir sistemde hareket ettiklerini kaydetti.
Bu yıl Ordu'daki rekolte beklentisinin sevindirici boyutta olduğunu ifade eden Sönmez, ürünün niteliğini kaybetmeden ve çürüme riski oluşmadan işlenmesinin hayati önem taşıdığını, çalışma şartlarının ağırlığına karşın üretici taleplerini karşılamak için mesailerine aralıksız devam ettiklerini aktardı.
